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宮城県大和町 らーめん 麺や遊大(雄大)はうまい!

      2015/11/09

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麺屋遊大

こちらのラーメン屋は
全国食べ歩きをしていたブロガーの方が
開業した店舗です。

店舗ブログは引き続きやられているようですが、
流石にお店を持っちゃうと
なかなか食べ歩きなんてできないわけで。
空いた時間で食べ歩くこともあるみたいですけどね。

こちらのラーメン屋さんは
全てのラーメンにおいて、
しっかりと拘りを持ち、
誇りを持って提供しているように感じられます。

たまに限定ラーメンが
品に並ぶことがあるのですが、
限定で期間が決められている中であっても
そこにきっちりとした
作り込みをする努力が見られます。
試作を重ねて納得した味で
提供していますね。

といっても、
限定麺は食べないんですよね。
遠すぎて行く気になれないのと、
行く気力がないですw

なんせ車で片道一時間ほど
かかりますからw

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券売機の秘密

食券の券売機は、
一番左上が店のイチオシ商品です。
きっとこれは知ってる人は知っています。

なんでかっていうと、
券売機のプッシュボタン、
商品名は横書きですね?

横書きで文字を書くときって、
左上から右に向かって、
下に進みますね?

よって券売機を見た時に
一番見られるポイントは左上
ということからだと思います。
たった今自分なりに考えましたが
結構自信ありますw

それではラーメンの紹介です。

遊大タンメン

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こちらはお店の核を担う商品。
そもそもタンメン自体を
食べる機会があまりないですよね。

タンメンっていうのは
麺の上にふんだんな野菜を乗っけて、
鶏ガラなどの出汁を加えたもので、
主に塩味らしい。

見慣れない、
ラッパの音が出る部分のような形をしています。
スープの量は最小限です。
といってももちろん
足りなくなるわけではありませんよw

普通のラーメン屋さんでは
スープが結構残りますが、
このタンメンに使っている器は
麺にしっかりスープが絡むこともあって
完食後に少し残る程度。

スープが残って捨てる無駄を省く
っていう狙いがあるのかもしれません。

炙り生姜

まず天辺には炙り生姜があります。
お客様から注文を受けた際に
「生姜大丈夫?」って聞いてくれます。
すばらしい気遣い。

チャーシュー

豚のチャーシューは
とっても濃厚です!
濃厚でジューシーで。。
とろけるとはまさにこの事?
しっかりと時間を掛けて煮こまれています。
脂身がうめぇーんすよねーw

鳥のチャーシュー。
こちらはプリプリです!
弾力があります。
豚のチャーシューには、、
劣るかな。。。w

煮玉子

はい。うまい。
しっかりと黄身まで味が染みていて
程良い味加減。
癖になります。

具材ではこれが
一番好きかもしれない。
味の染みた煮玉子は
ラーメンの醍醐味ですね!

太麺で縮れています。
噛みごたえがあって
スープともよく絡んでマッチします。

限定麺

以前に限定麺ってのがあって
そちらを選んで食べたんですが、
あれは俺の中では無しでした。。
麺が一反もめんみたいな形してるんです。
は?なにこれ?麺?太っ。
むしろこれ麺なの?
っていうレベルw

限定という言葉には綾、魅力があります。
『限定』を見るとどうしても
それに心が惹かれる心理があります。
数量限定という表示を追加しただけで、
商品は売れるんですね。

店側を批判しているわけではなくて、
単純に麺が期間限定であったから
そう表示してたわけなだけですからね?w

ですので、
初めて行く方で、
そこに限定麺があって気になったとしても、
ノーマルタイプをおすすめします。
人の好みはそれぞれでしょうから、
限定麺が好きな方だって居ると思います。

ただ、本来の麺を食べたことがあっての
限定麺かなって思います。

スープ

濃厚でありながら
すっきりとした味わいです。
ドロッとした濃厚というより、
コクがあるって言う表現が合っています。
スープの量は前述したとおり少なめで、
完食後にちょっと残るのでさらっと飲んじゃいます。

総評

うん。
うまいよw
コクのあるスープと噛みごたえのある麺。
各食材が拘り抜かれているのもポイント。
野菜もいいアクセントになっていて
野菜からも旨味がでています。

問題は立地と駐車場がネック。。
よく路駐して食べてます。。
郵便局に停めるのは
郵便局利用者に迷惑なっちゃうんで
やめましょうね。

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旨塩からあげ

世界一うまい唐揚げと自負されてます。
これがねー、まぁでっかい!!
家族で行くなら4個頼んでもいいけど、
僕のお腹では遊大タンメン+唐揚げはきついです。。

唐揚げの味は
個人的にはあまりすきではありません。
なんかクセのある味
って感じを受けます。
ジューシーではありますね、もちろん。

人の価値観や味覚は違うわけなんで、
せっかく行ったのなら
取り敢えずは食べてみても
良いんじゃないでしょうか?

感想

食べあるき、ラーメン大好きな店主。
好きがこうじてラーメン屋をオープン。

開店当初から雑誌に大々的に取り上げられる店舗です。
タンメンという普通とは違った切り口から攻めて、
その味を追求していく。

差別化するという点で、
しっかり狙いを絞ってやれています。
このビジネスは成功のビジョンを強く感じます。

ここでしか食べられないタンメン!
しかも旨い!
リピーター増えますね。

頭一つ抜けるという点で、
変わった切り口、視点を持つことは
全てにおいて大切ですね!

仕込みも店主が頑張って夜な夜なやっているようです。
おいしいラーメンの提供はとてもうれしいですが、
体を壊さないくらいに頑張ってもらいたいものです。
好きなことやれてるって、いいですね。

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